FESMA: L’odyssée 2023 lancée

Le Festival la Marmite (FESMA) prend une option pour la deuxième édition. Le Comité d’Organisation a dévoilé mardi, le déroulé du retour express de ce grand évènement socio-culturel. Plusieurs activités sont annoncées sur le pont dans toutes les régions du Togo.

La seconde manche du FESMA se déroulera du 26 avril au 09 mai 2023.
Chaque jour sera une fête, a rassuré le Comité d’Organisation devant les professionnels des médias mardi.

Avec en arrière plan l’Objectif de développement durable (ODD) 1, FESMA 2023 ambitionne d’éliminer la pauvreté et la faim dans le monde. Une campagne mémorable qui offrira un cadre à la réflexion sur les nouveaux paradigmes à adopter ainsi que les mesures à mettre en œuvre afin de changer le système mondial d’alimentation et d’agriculture pour combattre la faim dans le monde. C’est ce qui justifie le choix du thème de cette édition : « Cuisine et Objectif de Développement Durable  (ODD) : Repenser la culture, le partage et la consommation des aliments ».

« C’est un thème d’actualité et d’époque. Il s’agit pour nous d’aborder les enjeux d’alimentation, de production et de consommation durables à travers la cuisine », a indiqué Chef Olivia De Souza, membre du Comité d’organisation.

Comme à chaque édition, le FESMA aura à cœur en parallèle de célébrer le savoir-faire culinaire ainsi que les saveurs et traditions africaines. La promotion des producteurs locaux ainsi que tous les acteurs de l’écosystème « de la ferme à l’assiette » demeure son slogan et leitmotiv.

« C’est édition 2023 est la volonté d’une démarche inclusive par rapport au territoire. Cela nous amène à organiser les activités dans toutes les régions de notre pays. Il y aura principalement deux activités dans toutes ces régions », a précisé Jean Paul Ahouélété, Commissaire du FESMA.

Cette nouvelle édition ouvrira par ailleurs ses portes à la découverte des richesses culturelles et culinaires d’autres régions du monde.

Voici le calendrier complet de cette deuxième édition :

Kara
(Date à confirmer)
• Atelier :
Promouvoir nos plats et
saveurs à l’international:
quels leviers utiliser?
Un plat togolais patrimoine de l’Unesco: quels sont nos atouts?
• La présentation de nos
traditions
• Buffet de découverte
des mets et saveurs de la région de la Kara
Dapaong
(Date à confirmer)
• Ateliers:

• Installer et développer
  son élevage de lapins, de pintades, de poissons
• Miel : composition et
  technique de production
  • Buffet de découverte
  des mets et saveurs de la région des Savanes.

Mardi, 21 Février 2023,
Lomé, Institut Français
• Cérémonie de lancement
lancement du FESMA,
édition 2023
• Présentation de
l’application FESMA
• Lancement du concours
de productions
journalistiques (presse
écrite, presse en ligne,
radio et télévision) sur le
thème : « Cuisine et 0 faim dans le monde : quelle synergie pour atteindre
les objectifs ? »

Atakpamé
(Date à confirmer)
Atelier : Le fonio, la céréale africaine de demain
(Histoire, potentiel
agronomique, nutritionnel
et économique)
• Conférence : Accès plus équitable de la femme à terre : comment relever le défi ?
• Buffet de découverte
des mets et saveurs de la région des Plateaux

Sokodé
(Date à confirmer)
• Atelier : Accroître les
revenus des productrices
(essentiellement des
femmes) à travers la
certification, la distribution
et la valorisation du
Wagash (fromage local)
• Buffet de découverte
des mets et saveurs de la région Centrale

Aného
(Date à confirmer)
• Atelier : Réussir son potager pour une consomma-
tion domestique.
• Buffet de découverte
des
mets et saveurs de la région Maritime.

Mercredi 26 avril,
CETEF, Lomé
Ouverture officielle de la
Foire/Exposition FESMA
• Visite des stands et
dégustation
• Démonstration culinaire
• Animation

Jeudi 27 avril,
CETEF, Lomé
• Foire/Exposition
• Marmite du Jour :
le Togo à l’honneur
• Animation.

Vendredi 28 avril,
CETEF, Lomé
• Foire/ Exposition
• Marmite du Jour : pays
invités
• Conférence
Thème « Cuisine et ODD :
Repenser la culture, le
partage et la consomma-
tion des aliments »
• Master Class : « Tradition
et innovation »
• Show barman (produc-
tion du meilleur cocktail
avec les produits
locaux)
• Animation.

Samedi 29 avril,
CETEF, Lomé
• Foire/Exposition
• Marmite du Jour : pays
invités
• Master Class : « Concevoir
un plat gastronomique
africain moderne : bases et techniques »
• Atelier : Chefs en herbe
• Animation.

Dimanche 30 avril,
CETEF, Lomé
• Foire/Exposition
• Marmite du Jour : pays
invités
• Animation.

Lundi 1er mai,
CETEF, Lomé
• Foire/Exposition
• La Marmite des Travail-
leurs
• Animation.

Mardi 2 mai, CETEF,
Lomé
• Foire/ Exposition
• Ouverture du Colloque
international scientifique.
Thème : « Des aliments et des hommes ».
I. Histoire des aliments
II. Les transitions alimen-
taires
III. Les politiques alimen-
taires en Afrique
• Marmite du Jour : pays
invités
• Animation.

Mercredi 3 mai, CETEF,
Lomé
• Foire/Exposition
• Conférence :
Thème : « Le défi d’une
nourriture saine, suffisante
et nutritive »

• Master Class : «Hygiène
et geste de 1ers secours en cuisine »
• Atelier : Gestion qualitative des cantines scolaires
• Autour de la Marmite :
Rencontres d’échanges
entre les acteurs
de l’écosystème agroali-
mentaire.
• Animation.

Jeudi 4 mai, CETEF,
Lomé
• Foire/Exposition
• Marmite du Jour : pays
invités
• Initiative : Goût du terroir
• Finale de la compétition
culinaire des amateurs/matrices.
• Master Class : « Les
secrets des mélanges d’ingrédients culinaires
pour une cuisine gastrono-
mique africaine réussie »
• Atelier : « Réussir son
business dans la restaura-
tion »
• Animation
• Nuit des Chefs et des
sponsors.

Vendredi 5 mai, CETEF,
Lomé
• Foire/Exposition
• Marmite du Jour : pays
invités
• Journée de l’Innovation :
exposition et award des
meilleures innovations dans l’agroalimentaire.
• Conférence : « Aliments
et santé : les valeurs nutri-tives des
produits »

• Compétition meilleure
école de cuisine au Togo

Samedi 6 mai, CETEF,
Lomé
• Foire/ Exposition
• Ecojogging
• Marmite du Jour : pays
invités
• Master Class : « Art de la table : entre tradition et modernité »
• Atelier : « Promotion du consommer local : comment réduire
notre dépendance vis-à-vis
des produits importés ?
• Animation
• Diner gastronomique de gala.

Dimanche 07 mai,
CETEF, Lomé
• Foire/Exposition
• Marmite du Jour : pays
invités
• Animation
• Clôture officielle de la
Foire/Exposition

Mardi 09 mai:
Union européenne
Cocktail de clôture du
FESMA, édition 2023