Togo: Le FESMA se met à table

Pendant 12 jours, Lomé sera le restaurant du continent, le lieu par excellence où chaque amoureux des mets africains doit y être. Pour une seconde fois, le Festival la Marmite (FESMA) ouvre son laboratoire à partir de ce mercredi 26 avril sur le site du Centre Togolais des Expositions et Foires de Lomé (CETEF) avec de multiples animations. Les patrons de cuisine s’apprêtent à vivre ensemble des moments sympathiques teintés d’originalité.

Dans un beau décor avec une illustration qui s’attache à la culture africaine, le site du CETEF va rayonner de mille feux par un programme appétissant. Le FESMA remet le couvert. Le ton a été donné mercredi par le ministre du commerce et de la consommation locale, Kodzo Adedze.

Le deuxième chapitre du FESMA trouve son écho autour du thème: « Cuisine et Objectif du Développement Durable : repenser la culture, le partage et la consommation des aliments » ?
Une manière de manifester l’envie d’éliminer la pauvreté et la faim dans le monde. C’est ce cadre de réflexion qui est offert au FESMA pour cette cohorte culinaire.

• « FESMA 2023 est essentiellement centrée sur la formation ainsi que la digitalisation.
• En arrière plan, l’Objectif de développement durable (ODD). Ce registre s’invite dans les assiettes cette année avec un programme riche. Il s’agit des moments du donné et du recevoir. Avec une centaine d’exposants, nous attendons plus de 50 000 visiteurs », a précisé Jean Paul Ahoélété, Commissaire général du FESMA.

En faisant le pari de promouvoir les valeurs et les traditions locales, de réunir les professionnels, les amateurs et le public en général autour de la valorisation du patrimoine culinaire
africain, le FESMA veut apporter sa contribution à la concrétisation effective de cette ambition de
consommer ce que nous produisons sur le continent. Une démarche à laquelle adhère le gouvernement togolais.

• « Je voudrais encourager les promoteurs à poursuivre avec foi et détermination ce projet afin que le FESMA puisse trouver sa place dans le concert des grands évènements africains.
• Je tiens à féliciter tous les Chefs cuisiniers venus de divers horizons pour valoriser davantage la gastronomie africaine et rehausser significativement l’éclat de cette deuxième édition. J’invite par ailleurs, le public à visiter, à déguster et à apprécier les mets typiquement africain », a lancé Kodzo Adedze, ministre du commerce et de la consommation locale.

Comme ingrédients prévus à ce second essai du FESMA, un colloque scientifique international sur le thème: « Les aliments et des hommes », des tables-rondes sur des thèmes. On retient entre autres: « les valeurs nutritives des produits », « Promotion du Consommer local: comment réduire notre dépendance vis-à-vis des produits importés ?». Aussi un workshop sur le thème : « Créer et développer son business en restauration ».

Tous les jours, il sera proposé « la Marmite du jour ». Il s’agit de faire déguster , découvrir ou redécouvrir aux festivaliers, leurs plats préférés et ceux de leur enfance.

Le FESMA se poursuivra hors des murs avec un grand dîner. La présence du monument Sagbohan du Bénin et d’autres artistes pas des moindres est confirmée. Une Soirée électrique aux couleurs de la gastronomie africaine attend ceux qui passeront chercher leur ticket d’entrée.Fin

NPA