cacao togolais: De grands Chocolatiers et Pâtissiers de la France et de l’Europe font le déplacement du Togo
Un signal fort pour le café-cacao togolais.
Un nouveau Centre prêt à être inauguré cette semaine après la mise en place du premier Centre de traitement post-recolte à Kessibo-Abréwankor dans la préfecture de Wawa. Ces actions s’inscrivent dans le cadre de la mise en oeuvre des Plans de développement des filières café et cacao (PDCC) du Comité de Coordination pour les Filières Café et Cacao (CCFCC).
Des Chocolatiers et Pâtissiers du monde, venus du Département des Yvelines en France, partenaires du CCFCC, séjournent au Togo depuis quelques jours dans le cadre d’un projet ambitieux lancé depuis 2022. Ce lundi 1er juin 2026, Journée nationale de l’arbre au Togo, le CCFCC a souhaité la bienvenue à ses hôtes devant les caméras.
La diversité des acteurs composée des associations spécialistes de leur sujet qui compose cette délégation souligne l’intérêt de ce projet au Togo.
« Nous sommes au Togo pour inaugurer un Centre de fermentation et de post-recolte de cacao sur Blitta qui a été financé par le département des Yvelines en France et un certain nombre de Chocolatiers via l’association Chocolatier et Pâtissiers du monde. Le but est de pouvoir assurer une qualité de cacao togolais qu’on ne connaît pas en Europe et en France. Il s’agit de pouvoir proposer ces cacaos de qualité dans nos boutiques en France et à travers l’Europe. Les cacaoculteurs ont suivi une formation ici au Togo pendant une semaine et la suite est d’inaugurer ce Centre cette semaine », a confié Thierry Lalet, Président de l’association des Chocolatiers de confiseurs de France.
Il s’agit en clair d’un signal fort pour le café et cacao togolais. Dans cet élan, un Centre de traitement post-récolte de cacao sis à Mpoti dans la Commune de Blitta 3, Préfecture de Blitta sera inauguré ce mercredi 03 juin 2026.
Ce nouveau Centre répond parfaitement aux aspirations de l’axe 1 des PDCC: Amélioration durable de la production, de la productivité et de la qualité. Il est érigé sur une superficie d’un (1) ha, et est constitué de :
un (1) magasin de stockage de 05 tonnes annexé d’un bureau administratif ;
un (1) hall de fermentation et de tri avec 42 caisses;
un aire de séchage avec 16 tables;
un (1) bloc de sanitaire composé de 3 toilettes;
un (1) bloc avec un dortoir et un vestiaire;
D’un montant total de 50 000 Euros soit environ 32,8 millions F CFA, le nouveau centre a été essentiellement financé par les « Chocolatiers et Pâtissiers du Monde » et le Département des Yvelines.
Pour rappel, il y a quelques jours, le CCFCC inaugurait le premier Centre de traitement post-récolte à Kessibo-Abréwankor dans la Préfecture de Wawa. Cette avancée traduit la volonté du CCFCC à créer un cadre favorable à l’investissement dans les filières café et cacao puis à mobiliser les partenaires techniques et financiers pour soutenir l’exécution de ces Plans.
Cette entite est intimement associé à la mise en place de ce nouveau Centre en tant qu’organe de régulation de la filière café et cacao au Togo.